ЛЕСНА ТОРТА "НАПОЛЕОН"

Искрени благодаряности на Теди Титова за невероятната рецепта!!! Бърза, лесна и много вкусна!!!

кроасани без пълнеж
сладко (в случая от боровинки)
за крема:
400 мл. прясно мляко
400 мл. готварска сметана
1 1/2 ч.ч. захар
3 яйца
7 с.л. брашно
4 ванилии
20 гр. масло

Крема се приготвя като в подходящ съд се смесват млякото и 200 мл. сметана и се слагат да заврат заедно със захарта. В останалата 200 мл. сметана се разбиват добре яйцата и брашното. Сместа се добавя към врящото мляко на струйка при постоянно бъркане. След готовност на крема се добавят ванилията и маслото.

Кроасаните се разрязват по дължина и се нареждат в голяма купа покрита със стреч фолио. Заливат се с част от крема. Отгоре на няколко места се слага сладко. Отново се нареждат кроасани, крем и сладко. Завършва се с кроасани.

Преди консумация престоява една нощ в хладилник да стегне добре.

Обръща се в поднос, отстранява се фолиото и се поръсва с пудра захар.

НЕДЕЛНА ПОГАЧА

250 мл. топло прясно мляко

1 ч.ч. кисело мляко

30 гр. прясна мая

2 с.л. захар

3 яйца

2 с.л. зехтин

1 с.л. лимонов сок

1 с.л. сол

около килограм пресято брашно

разтопено масло

сирене

жълтък за намазване

сусам и маково семе

В прясното мляко се разбърква маята и захарта и се оставя да шупне. Замесва се тесто от всички продукти. След като втаса се оформя пожелание. В снимките е показано как е оформена моята.

КЕКС С КОМПОТ

5 яйца

2 ч.ч. захар 

1/2 ч.ч. олио

2 1/2 ч.ч. брашно 

1 ч;ч. компот

1 бакпулвер

сладкарска боя за оцветяване

Отделят се 2 белтъка които се разбиват на сняг заедно с 1/2 ч.ч. захар.

Отделно се приготвя кексовата смес от останалите продукти.

В намазнена форма се изсипва от сместа, по средата се залива с белтъчната смеси се завършва с останалата кексова.

Пече се в загрята на 170 градуса фурна.

Поръсва се с пудра захар.

ГОЛЯМА СЪРМА

листа от кисела зелка

1 глава кромид лук

мазнина

800 гр. кайма

1 купичка ориз

млян черен пипер

ронена чубрица

1/2 ч.л. червен пипер

В малко мазнина се запържва ситно нарязания лук. Прибавя се каъмата и след запържване, ориза. Залива се с 2 купички вода и се оставя на котлона до сгъстяване.Подправя се.

Във форма за кекс се подреждат листа та от зелката. Изсипва се вече готовия ориз и се покрива с листа. Залива се с малко зелев сок и се пече в умерена фурна до готовност.

ВАФЛЕНА ТОРТА

Това е една много лесна бърза и вкусна торта, но незнам дали в България се намират вафлените кори. Все пак ще напиша рецептата.

1 пак вафлени кори 

течен шоколад или разтопен такъв

декорация пожелание

Всяка кора се намазва с шоколад и така до желаната височина на тортата. 

Завършва се с шоколад и се украсява.

Преди консумация престоява една нощ в хладилник.

ЦАРЕВИЧНИ ПЛЕТЕНИЦИ

Благодаря на Веси от чийто блог " Сладко и солено" си откраднах тази интересна рецепта.

Не станаха така хубави като нейните, но пък много вкусни.

ето и рецептата.

20 гр. прясна мая

250 мл. топло прясно мляко

1 ч.л. захар

200 гр. царевично брашно

300 гр. бяло пресято брашно

1 1/2 ч.л. сол

2 яйца

80 гр. меко масло

1 яйце за намазване

Замесва се тесто, което след втасване се разточва на кора с дебелина около сантиметър като плота се поръсва с царевично брашно. Намазва се с меко масло и се загъва на две. Нарязва се на ленти и се осуква по начина показан на снимките по-долу.

Нареждат се в тава с хартия за печене и се оставят да втасат за малко. Печат се на 170 градуса.

МАСЛЕНИЦА

Благодаря на Мими Димитрова за споделената рецепта!!!

400 мл топла вода

40 гр. прясна мая

2 яйца

1 белтък

1 с.л. сол

1 с.л. оцет

1.с.л. олио

около килограм пресято брашно

250 гр. разтопено масло

сирене

1 жълтък разбит с лъжица олио и лъжица прясно мляко за намазване

сусам за поръсване

Замесва се меко тесто, което се оставя да втаса. 

Разделя се на 6 части всяка от която се разточва, намазва се обилно с разтопено масло и се наръсва със сирене. Всички разточени кори се нареждат една върху друга. Върху последната не се поръсва сирене. 

Краищата се загъват навътре и се разрязва на 8 части. 

Оставя се да втаса за около още 20 мин. намазва се с жълтък, поръсва се със сусам и се пече на 170 градуса.